2022年11月29日，我國申報的“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關習俗列入了聯合國教科文組織人類非物質文化遺產代表作名錄。中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關習俗涉及15個?。▍^(qū)、市）的44個國家級項目。福建武夷巖茶（大紅袍）制作技藝，源于明末清初，首開烏龍茶制作先河。2006年，首批中國制茶大師、南平首批科技特派員劉國英入選首批國家級非物質文化遺產名錄武夷巖茶(大紅袍)制作技藝傳承人。
國家非物質文化遺產名錄武夷巖茶(大紅袍)制作技藝傳承人劉國英現場分享。東南網記者張立慶攝
9月10日，劉國英在福州以茶香會客，細品巖骨花香，共話武夷巖茶非遺技藝傳承，深化茶文化交融互鑒，讓更多的人知茶、愛茶，共品茶香茶韻，共享美好生活。
從大學生、技術員到非遺傳承人，從科技特派員到武夷山茶產業(yè)的領頭人，劉國英為一片綠葉，傾盡一生?；顒蝇F場，劉國英以“劉國英工作室作品2101”“空谷幽蘭”“臥石讀茗”“2010年陳年至尊肉桂”四款佳作為品鑒茶品，與現場嘉賓共同分享其在武夷巖茶制作技藝方面的傳承創(chuàng)新。這四件作品既有頂級制作技藝的代表作，還有自然存放13年的陳年老茶，也有科技賦能育出的新品種。
劉國英說：“巖骨花香”代表著武夷巖茶品質特征的兩個方面，一是“滋味”，二是“香氣”。茶樹品種、山場小氣候、制作工藝，以及多變的火功等因素賦予茶葉風格迥異的香型。劉國英表示：武夷巖茶的香與品種有關，不同的品種有不同的“品種香”；不同的山場有不同的“地域香”。“地域香”是茶葉生長環(huán)境所賦予的，與土壤條件和生態(tài)環(huán)境有關；武夷巖茶還講究“工藝香”，例如做青過程中不同程度的發(fā)酵，炭焙過程中茶葉內含物質的轉變、熟化，茶葉則呈現不同的“花香”、“花果香”或“果香”、“炭香”等。
茶友現場品茶。東南網記者張立慶攝
近年來，我國茶產業(yè)快速發(fā)展，茶科技水平穩(wěn)步提高。茶文化、茶產業(yè)、茶科技這篇大文章，在推動社會、經濟、環(huán)境可持續(xù)發(fā)展等方面發(fā)揮著積極作用。1999年，劉國英成為南平首批科技特派員，他扎根于土壤，舉辦培訓班、深入茶園進行技術指導，提高茶農茶企的制作技藝。他認為，茶產業(yè)的高質量發(fā)展，首先需注重品質，在武夷山，生態(tài)茶園種植模式得到全范圍推廣，茶企不斷提高生產標準，目前，參加sc認證的茶企多達1500多家?！拔覀儾幌Ｍ麛U大面積發(fā)展茶產業(yè)，而是希望通過提升茶葉質量來提升武夷巖茶的品質！”“科技為骨、文化為魂，同時還需增強品牌意識，利用非遺文化的文化價值為茶葉區(qū)域公用品牌賦魂?！眲⒄f。
“茶一定要承載文化，才能傳得更遠，讓更多人喜歡?！睂τ谌绾巫龊貌栉幕@篇文章，武夷巖茶傳人、劉國英之女劉一焙認為，未來10年到20年，一定是中國本土品牌在國際上大放異彩的黃金時期。她希望通過打造武夷巖茶文化藝術館，與藝術界進行跨界合作，以及在北京設立產品體驗館，讓消費者更好地、正確地認知武夷巖茶，還有開發(fā)原葉掛耳手沖巖茶產品，以更觸手可及的姿態(tài)進入當代快生活等舉措，來講好武夷巖茶的文化價值和品牌故事?！捌放埔欢ㄊ且袘B(tài)度的，一定是包含著對中國茶文化的高度自信，要以更年輕化、生活化、個性化的表達方式，才能帶領更多年輕人在21世紀的‘中國茶文化復興’中認識東方巖韻?！眲⒁槐喝缡钦f。
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